Sài Gòn chưa bao giờ thôi sôi động với những hành trình khám phá ẩm thực. Giữa muôn vàn lựa chọn, ẩm thực Nhật Bản, đặc biệt là các nhà hàng sushi theo phong cách Omakase và Izakaya, vẫn luôn giữ một vị thế đặc biệt, là điểm đến của những thực khách tìm kiếm sự tinh tế, tươi ngon và một trải nghiệm văn hóa trọn vẹn.
Nhưng làm thế nào để tìm ra những “viên ngọc” thực sự giữa một rừng lựa chọn? Hãy xem bài viết này như một tấm bản đồ ẩm thực được chọn lọc kỹ lưỡng. Gomie sẽ cùng bạn ghé thăm 6 nhà hàng sushi, Omakase và Izakaya đặc sắc nhất Sài Gòn, mỗi nơi một phong cách, nhưng đều chung một cam kết về chất lượng và trải nghiệm.
Bản Đồ 6 “Trạm Dừng” Ẩm Thực Nhật Bản Đáng Giá
1. Nhà hàng Kiyota Sushi Sake Restaurant
-
- Địa chỉ: 19 Tôn Thất Tùng, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 & 17:00 – 22:00
- Mức giá tham khảo: 800.000 – 1.500.000 VNĐ/người
Kiyota là một định nghĩa chuẩn mực về một nhà hàng sushi truyền thống. Không gian nhỏ xinh, ấm cúng với quầy bar gỗ sáng bóng là trung tâm, nơi bếp trưởng tài hoa biểu diễn nghệ thuật làm sushi ngay trước mắt bạn. Đây là một trải nghiệm đậm chất Nhật Bản, nơi sự tập trung dồn cả vào chất lượng nguyên liệu tươi ngon bậc nhất được nhập khẩu trực tiếp.
Thực đơn Omakase tại Kiyota được đánh giá rất cao, mỗi món ăn là một sự cân bằng hoàn hảo giữa cơm, cá và một chút biến tấu từ đầu bếp. Đây là nơi dành cho những ai tìm kiếm sự nguyên bản và tinh khiết của ẩm thực Nhật.
Ẩm thực sushi tại nhà hàng sushi Kiyota
2. Nhà hàng Sushi Ông chủ nhỏ
-
- Địa chỉ: 284/41/2 Lý Thường Kiệt, Phường 14, Quận 10, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 17:30 – 22:00
- Mức giá tham khảo: 500.000 – 1.000.000 VNĐ/người
Nằm trong một con hẻm yên tĩnh, Sushi Ông chủ nhỏ mang một tinh thần khác biệt: trẻ trung, sáng tạo và đầy nhiệt huyết. Không gian quán không quá lớn nhưng được bài trí rất “có gu”, tạo cảm giác gần gũi như một quán ăn quen thuộc ở khu phố Nhật. Điểm đặc biệt nhất ở đây là phong cách Omakase “biến tấu”, nơi đầu bếp không chỉ phục vụ các món sushi truyền thống mà còn kết hợp nhiều nguyên liệu và phương pháp chế biến mới lạ.
Tuy nhiên, điều thực sự làm nên sự khác biệt và nâng tầm trải nghiệm thị giác tại nhà hàng sushi này chính là cách mỗi món ăn được trình bày. Thay vì đĩa sứ trắng thông thường, mỗi miếng sushi hay sashimi lại được đặt trên những chiếc đĩa gốm men hỏa biến với vân màu và kiểu dáng độc đáo. Sắc xanh của men gốm làm nổi bật màu cam óng của cá hồi, vân men loang tự nhiên lại hài hòa với những đường nét của miếng cá.
Được biết, đây là những sản phẩm được nhà hàng hợp tác cùng Gomie để tạo ra một dấu ấn riêng. Sự đầu tư vào bộ đồ ăn gốm sứ này cho thấy sự trân trọng sâu sắc dành cho cả món ăn và thực khách.
Món sushi được bày trí trên đĩa gốm men hỏa biến tại nhà hàng Sushi Ông chủ nhỏ
3. Nhà hàng Sushi Shinkon
-
- Địa chỉ: 2M Đường số 10, Tân Quy, Quận 7, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 & 17:00 – 22:00
Là một điểm đến quen thuộc của cộng đồng người Nhật và những người sành ăn tại Quận 7, Sushi Shinkon mang đến một trải nghiệm Izakaya (quán nhậu kiểu Nhật) đúng điệu. Không gian quán sôi động, náo nhiệt hơn, rất phù hợp cho những buổi tụ họp bạn bè. Thực đơn vô cùng phong phú, bên cạnh sushi và sashimi chất lượng, quán còn có rất nhiều món nướng (yakitori), món chiên (tempura) và các món ăn kèm đặc sắc để thưởng thức cùng rượu sake. Đây là một nhà hàng sushi có không khí vui vẻ và thực đơn đa dạng.
Cận cảnh sự bài trí Sushi của nhà hàng sushi Shinkon
4. Nhà hàng sushi Ume Sushi & Omakase
-
- Địa chỉ: 17/4 Lê Thánh Tôn, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00 & 17:30 – 22:00
Nằm ngay trong “khu phố Nhật” Lê Thánh Tôn, Ume mang một đẳng cấp khác biệt. Không gian nhà hàng được thiết kế tối giản nhưng vô cùng sang trọng, với vật liệu gỗ và đá chủ đạo. Ume tập trung mạnh vào trải nghiệm Omakase cao cấp, nơi mỗi thực khách sẽ được phục vụ một thực đơn riêng do chính bếp trưởng quyết định dựa trên những nguyên liệu tươi ngon nhất trong ngày. Phong cách phục vụ tại đây cực kỳ chuyên nghiệp và tinh tế, mỗi món ăn đều được giải thích cặn kẽ về nguồn gốc và cách thưởng thức.
Để hiểu rõ hơn về loại hình trải nghiệm ẩm thực đặc biệt này, bạn có thể đọc bài viết Omakase: Khi thực khách đặt trọn niềm tin vào đầu bếp
Món ăn Ommakase sang trọng tại nhà hàng sushi Ume
5. Nhà hàng sushi Yuzu Omakase Hồ Chí Minh
-
- Địa chỉ: Lầu 2, 212 Lý Tự Trọng, Phường Bến Thành, Quận 1, TP. HCM
- Giờ mở cửa: 11:30 – 14:00 & 18:00 – 22:00
Yuzu Omakase là một cái tên không thể bỏ qua khi nói đến Omakase xa xỉ tại Sài Gòn. Không gian nhà hàng mang đậm phong cách kiến trúc Nhật Bản hiện đại, tinh tế và riêng tư. Yuzu nổi tiếng với việc sử dụng các loại nguyên liệu cực kỳ cao cấp và quý hiếm, từ cá ngừ vây xanh, trứng cầu gai cho đến các loại nấm truffle. Trải nghiệm Omakase tại đây là một hành trình ẩm thực thực sự, nơi mỗi món ăn đều là một bất ngờ thú vị và được trình bày như một tác phẩm nghệ thuật.
Món ăn được trình bày như tác phẩm nghệ thuật tại Yuzu Omakase
6. Nhà hàng sushi EL Doko Teppanyaki & Omakase
-
- Địa chỉ: 108-110 Xuân Thủy, Phường Thảo Điền, TP. Thủ Đức (Quận 2 cũ)
- Giờ mở cửa: 11:00 – 14:00 & 17:30 – 22:30
EL Doko mang đến một làn gió hoàn toàn khác biệt với sự kết hợp giữa Teppanyaki (nghệ thuật trình diễn chế biến món ăn trên bàn nướng) và Omakase. Thực khách sẽ được ngồi quanh một bàn nướng lớn và chiêm ngưỡng các đầu bếp tài ba “múa” trên chảo lửa. Đây là một trải nghiệm vừa ngon miệng, vừa cực kỳ mãn nhãn. Bên cạnh các món nướng như bò Wagyu, tôm hùm, thực đơn Omakase tại đây cũng rất đặc sắc.
EL Doko là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một bữa ăn sôi động và đầy tính giải trí.
Không gian sang trọng đầy sinh động tại nhà hàng sushi EL Doko Teppanyaki & Omakase
Bản đồ ẩm thực Nhật Bản tại Sài Gòn vô cùng phong phú, nhưng điểm chung của các nhà hàng sushi hàng đầu chính là sự tỉ mỉ đến từng chi tiết. Họ hiểu rằng một trải nghiệm đỉnh cao không chỉ đến từ món ăn, mà còn từ không gian, dịch vụ và cả những vật phẩm trên bàn tiệc.
Mỗi chiếc đĩa, chiếc bát đều là một điểm chạm tinh tế trong trải nghiệm khách hàng tại nhà hàng, góp phần tạo nên đẳng cấp cho thương hiệu.
Hy vọng tấm bản đồ này sẽ giúp bạn có những hành trình ẩm thực thật đáng nhớ!