Trong ngành F&B cao cấp, bộ đồ ăn (tableware) không còn là một vật dụng, mà là một phần tuyên ngôn của thương hiệu, một điểm chạm cảm xúc quyết định trải nghiệm của khách hàng. Việc lựa chọn gốm sứ nhà hàng phù hợp với concept không gian không chỉ là một quyết định về thẩm mỹ, mà là một chiến lược kinh doanh thông minh. Một bộ đồ ăn đúng điệu có thể nâng tầm món ăn, kể một câu chuyện văn hóa và tạo ra những khoảnh khắc đáng giá lan truyền trên mạng xã hội.
Đây không phải là một danh mục sản phẩm. Đây là một cẩm nang phong cách, nơi Gomie Ceramic, với vai trò là một đối tác chiến lược, sẽ đưa ra các giải pháp gốm sứ thủ công và men hỏa biến được “may đo” cho từng phong cách không gian nhà hàng, resort đẳng cấp.
Bày trí món ăn đẳng cấp trên đĩa gốm thủ công men hỏa biến
Dành cho Nhà hàng Nhật & Không gian Thiền định
- Triết lý không gian: Tối giản, tĩnh tại, tôn vinh vẻ đẹp Wabi-sabi (vẻ đẹp của sự không hoàn hảo) và sự kết nối sâu sắc với tự nhiên. Thực khách tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực tinh tế, thiền định và chân thực, nơi món ăn được tôn vinh như một tác phẩm nghệ thuật.
- Giải pháp gốm sứ từ Gomie:
- Màu sắc: Ưu tiên các dòng men hỏa biến có tông màu trầm, sâu lắng như xanh chàm, đen tuyền, xám ghi. Những màu sắc này tạo ra sự tương phản ngoạn mục, làm nổi bật màu sắc tươi ngon của sushi, sashimi.
- Kiểu dáng: Các loại đĩa sushi hình chữ nhật (nagazara), bát ramen sâu lòng, các đĩa có hình dáng bất đối xứng tự nhiên. Những chiếc đĩa gốm này phá vỡ sự đơn điệu, mang lại cảm giác hữu cơ và độc bản.
- Sản phẩm đặc trưng: Bộ ấm chén trà đạo mộc mạc, chén chấm (kobachi) đồng bộ.
Đĩa gốm sứ thủ công men hỏa biến tôn vinh nghệ thuật trình bày Omakase
Dành cho Resort, Nhà hàng Ven Biển
- Triết lý không gian: Phóng khoáng, tươi mới, mang hơi thở của đại dương và ánh nắng nhiệt đới.
- Du khách tìm kiếm sự thư giãn, một không gian “Instagrammable” để ghi lại những khoảnh khắc của kỳ nghỉ. Họ yêu thích những gì gần gũi với thiên nhiên.
- Giải pháp gốm sứ từ Gomie:
- Màu sắc: Các bộ sưu tập gốm sứ thủ công có màu men hỏa biến xanh ngọc bích, trắng cát, xanh sóng biển. Những gam màu này tạo cảm giác mát mẻ, tươi mới và hòa hợp tuyệt đối với cảnh quan.
- Kiểu dáng: Các sản phẩm có hình dáng tự do, hữu cơ như đĩa hình vỏ sò, bát có viền lượn sóng, ly uống nước không quai với men chảy tự nhiên.
- Ứng dụng: Hoàn hảo cho các bữa ăn ngoài trời, tiệc buffet bên hồ bơi và dịch vụ ẩm thực tại phòng (in-room dining) của resort.
Gốm sứ thủ công cho resort ven biển: Vẻ đẹp hữu cơ mang hơi thở của đại dương vào bàn tiệc.
Dành cho Không gian Đông Dương Sang trọng
- Triết lý không gian: Sự giao thoa tinh tế giữa nét hoài cổ của kiến trúc Pháp và chiều sâu văn hóa Á Đông. Sang trọng, ấm cúng và đầy tính câu chuyện.
- Insight khách hàng: Những vị khách có gu, trân trọng lịch sử, văn hóa và yêu thích những không gian mang đậm dấu ấn nghệ thuật.
- Giải pháp gốm sứ từ Gomie:
- Màu sắc: Các dòng gốm sứ nhà hàng có màu men sâu và ấm như men rêu, men nâu cánh gián, men gấm vàng.
- Kiểu dáng: Các bộ bát đĩa có phom dáng cổ điển, thố đựng súp, bộ phin cà phê và gia vị đồng bộ. Các họa tiết tinh tế có thể được thêm vào theo yêu cầu.
- Hiệu ứng: Tạo ra một không gian ẩm thực đậm chất thơ, nơi mỗi vật dụng đều kể một câu chuyện về một thời đã qua, mang lại trải nghiệm độc đáo cho các khách sạn boutique và nhà hàng cao cấp.
Gốm sứ nhà hàng phong cách Indochine: Nét ấm áp và sang trọng trong từng chi tiết
Dành cho Nhà hàng Âu & Không gian Fine Dining
- Triết lý không gian: “Less is more” – Ít hơn là nhiều hơn. Tập trung vào sự tinh khiết của đường nét, chất liệu cao cấp và không gian thoáng đãng.
- Insight khách hàng: Thực khách tìm kiếm sự tinh xảo, đẳng cấp và một không gian đủ tĩnh để tập trung hoàn toàn vào hương vị của món ăn.
- Giải pháp gốm sứ từ Gomie:
- Màu sắc: Các bộ gốm sứ thủ công có màu sắc trung tính vượt thời gian như trắng ngà, xám than, be. Chất men hỏa biến trên nền trung tính sẽ tạo ra những điểm nhấn vi tế, thể hiện sự sang trọng thầm lặng (quiet luxury).
- Kiểu dáng: Đĩa phẳng viền mỏng, bát súp kiểu Âu có vành rộng, các sản phẩm có bề mặt men lì (matte) thay vì men bóng.
-
Mục tiêu: Trở thành một tấm nền hoàn hảo để tôn vinh nghệ thuật trình bày (plating) của đầu bếp.
Sự tinh tế của gốm sứ thủ công trong không gian Fine Dining tối giản.
Chúng tôi hiểu rằng, mỗi nhà hàng, resort cao cấp là một câu chuyện độc bản. Vì vậy, Gomie không chỉ cung cấp sản phẩm có sẵn, chúng tôi mang đến giải pháp toàn diện:
- Chất lượng chuyên nghiệp: Toàn bộ sản phẩm gốm sứ nhà hàng của chúng tôi đều đảm bảo độ bền vượt trội, an toàn cho máy rửa chén công nghiệp và lò vi sóng.
- Dịch vụ Thiết kế Độc quyền (Bespoke): Đội ngũ Gomie sẽ làm việc trực tiếp với quý đối tác để tạo ra những dòng gốm sứ thủ công độc nhất, mang đậm DNA thương hiệu, có thể in logo chìm để khẳng định đẳng cấp.
Trong thế giới ẩm thực đỉnh cao, sự khác biệt nằm ở những chi tiết tinh tế nhất. Hãy để Gomie Ceramic trở thành đối tác đồng hành, giúp bạn kể câu chuyện thương hiệu của mình một cách trọn vẹn.
▶︎ Liên hệ với đội ngũ chuyên gia của chúng tôi để nhận tư vấn và báo giá cho dự án của bạn!